عملکرد روزانه آشپزخانه نشان می دهد که سخت ترین و پرکارترین روش های طراحی نورپردازی را نسبت به سایر اتاق ها و فضاها در یک مکان مسکونی دارد .
آشپزخانه مکانی است کارهای بصری فوق العاده حساسی در آن انجام می شود .
از جمله ی این کارها می توان به کار با ابزار تیز و برنده ، مایعات داغ و سوزان ، لوازم آشپزخانه و ... اشاره کرد .
تمام کارهای بصری اولیه در آشپزخانه ها شامل سینک ظرفشویی و سطح اجاق گاز در تراز پیشخوان انجام می گیرد .
آشپزخانه به یک میزان متوسط نور محیطی برای استفاده کلی نیاز دارد .
به دلیل اینکه یخچال و فریزرها و اجاق گاز ها معمولاً خودشان یک منبع نور داخلی دارند ، کارهای مرتبط با این وسایل نگرانی ایجاد نمی کند .
اما معمولاً منبع نورپردازی کلی در جایی از آشپزخانه واقع می شود که استفاده کنندگان در هر موقعیتی که باشند سایه خودشان روی سطح کار می افتد .
در این حالت ممکن است در اثر عدم دید مناسب کار کردن با مشکل مواجه شود .
این چراغ ها باعث می شوند تا سطح پیشخوان و سینک و روی کابینت ها کاملاً روشن باشد .
در این صورت و دید کامل وجود دارد و در زمان انجام فعالیت های حساس جای نگرانی نیست .
منظور از چراغ های سقفی چراغ وسط سقف آشپزخانه نیست .
چراکه همانطور که قبلاً گفتیم منابع نورپردازی کلی در جایی از آشپزخانه واقع می شود که باعث ایجاد سایه می شوند .
در نتیجه بهتر است در اطراف این منابع کلی نور از منابع کوچکتر نور هم استفاده کنیم .
با اضافه کردن تعداد چراغ ها در آشپرخانه می توانید همه نقاط را روشن کنید .
در نتیجه در هیچ قسمتی مشکل تاریکی ، ایجاد سایه یا عدم دید بوجود نمی آید .
استفاده از هالوژن ها به تنهایی در تاج کابینت ها و یا به تعداد زیاد در سقف آشپزخانه می تواند نور دلچسب و خوبی را به ما ارائه دهد .
حتی می توانیم از هالوژن ها بعنوان منابع نوری کمکی و به صورت ترکیبی با نور محیطی هم استفاده کنیم .
ما قطعاً نورپردازی کلی یا نور محیطی را در آشپزخانه خواهیم داشت .
اما برای کمک به روشن تر شدن فضا و همچنین جلوگیری از ایجاد مشکلات ، استفاده از هر یک از سه راهکار گفته شده هم موثر است .
استفاده از هالوژن ها برای نورپردازی آشپزخانه
نورپردازی برای لایه کار چگونه است ؟
از بین کارهای بصری در یک فضا ، بسیاری از کارها هست که می توانند خیلی خسته کننده باشند مثل :
خواندن ، نوشتن ، کارکردن پشت میز و ... .
در نتیجه باید نورپردازی را طراحی کنیم که این خستگی ایجاد نشود .
ضمناً علاوه بر عدم ایجاد خستگی ، به راحتی و با انرژی بتوانیم به کارمان ادامه دهیم .
چراکه تمامی نورها بر حالات روانی و احساسات ما نیز تأثیر گذارند و در زمان کار هم عدم دریافت روشنایی مناسب باعث خستگی چشم خواهد شد .
تأمین نور کار در محل هایی که فعالیت هایی همچون خواندن و نوشتن و ... انجام می شود از طریق نورپردازی لایه کار صورت می گیرد .
چراغ هایی که به اصطلاح بالاسری هستند یا آویز ها ، تروفرها و نورهای سقفی رو به پائین هم می توانند برای روشن کردن یک سطح کار استفاده شوند .
چراغ های سقفی که نور رو به پایین دارند یکی از پرمصرف ترین و رایج ترین چراغ ها و وسایل نورپردازی هستند .
اما در بعضی موارد هم کاربردشان کمرنگ می شود مثلاً زمانی که شما از لوستر ها استفاده می کنید .
لوسترها چون عمدتاً نور رو به بالا دارند هر قدر هم که تعداد لامپ های آن ها زیاد باشد باز هم در زمان خواندن روزنامه و یا کتاب های دعا که فونت ریزی دارند با مشکل مواجه خواهید شد .
در اصل این لوستر نور محیطی را به خوبی تأمین می کند اما نور کاری را نه .
اما در چراغ های سقفی رو به پایین ، نور ایجاد شده بسیار پر کاربرد است .
در اغلب فضاها نیاز به نور کار بیشتر از نیاز به نور محیطی است .
مانند منازل برای خواندن کتاب و روزنامه و محل های کار برای انجام فعالیت های کاری روزمره .
رویکرد کار و محیط برای نورپردازی یک طراحی متداول است که لایه های نورپردازی تفکیک شوند به گونه ای که هدف اولیه تقیل انرژی مصرفی برای نورپردازی است .
جانمایی منابع نورانی به طور کلی به سه دسته تقسیم می شود :
دان لایت ها بیشترین میزان جانمایی را در کشور ما به خود اختصاص داده است .
یعنی تمامی چراغ ها در سقف قرار گرفته (مانند چراغ های توکار افق) و نور از بالا به پایین می تابد .
این چراغ ها عمتاً در مکان هایی که خیرگی غیر قابل برطرف کردن هست و تأکید ویژه ای به زمین می شود نصب می شوند .
ولی به طور کلی در حال حاضر بسیار گسترده مورد استفاده قرار می گیرند .
UP LIGHT بهترین نوع نورپردازی محسوب می شود .
چراکه نور به سقف برخورد می کند و سپس بازتاب پیدا می کند .
این روش در حال حاضر بهترین روش نورپردازی محسوب می شود .
نور بسیار ملایم بدون خیرگی و رعایت کلیه نکات بهداشت نور را در پی خواهد داشت .
برای نورپردازی فضاهایی که امکان نورپردازی UP LIGHT نداریم بهترین گزینه SIDE LIGHT هست .
در این حالت نور از طرفین تابش می کند و می توانیم به صورت حرفه ای در جاهایی که می خواهیم ، حس حرکت و یا مسیر خاصی را به افراد یادآوری کنیم از این نورپردازی استفاده کنیم .
پیش از آنکه بخواهیم به طراحی نورپردازی بپردازیم بهتر است اول سازه یا پروژه مورد نظر را به دقت بررسی کنیم .
چراکه در بعضی مواقع به دلیل عدم دقت در نوع انتخاب منبع نور ، نورپردازی زننده و خیره کننده ای را خواهیم داشت که نه تنها باعث ایجاد حس خوب در بیننده نمی شود بلکه باعث آزار شخص خواهد شد .